适宜年龄

3-6岁

功效

开胃健脾厚肠

简介

做一道美味的早餐是能成功叫醒宝宝起床的关键噢！今天推荐这道煎茄饼，营养丰富又美味，家有宝贝的妈妈不妨试一试。下面是关于煎茄饼的做法。

主料

• 茄子150g

辅料

• 油一勺
• 盐一茶匙
• 面粉200克
• 花椒粉一茶匙
• 花椒5克
• 葱花10克
• 肉丁100克
• 水淀粉20克

制作步骤

• 1. 把茄子切成薄片。
• 2. 葱花、盐、花椒粉放在盆内。
• 3. 倒上适量的水搅匀。
• 4. 倒上适量的面粉搅动成糊。
• 5. 电饼铛里加油烧热。
• 6. 把茄片挂上糊。
• 7. 放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。
• 8. 准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。
• 9. 锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒几下。
• 10. 再倒上面酱翻炒。
• 11. 倒上适量的水烧开。
• 12. 最后倒入水淀粉勾芡即可。
• 13. 装盘上桌。

小贴士

1、调一小碟大蒜泥蘸着吃更好。

2、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，这是许多蔬菜水果望尘莫及，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。

3、茄子还是是抗癌强手； 所以应该经常吃点茄子。但是，茄子属于寒凉性质的食物。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。