适宜年龄

怀孕

功效

清火养胃消暑

简介

椰奶爽口南瓜解毒，将两者搭配一起做成的浓汤味道十分鲜美，喜欢的朋友不妨动手试一试，下面是关于椰奶南瓜浓汤的做法。

主料

• 菊花南瓜一颗(小)
• 洋葱1/5颗(切丝)
• 无盐奶油一勺
• 椰浆半罐
• 鸡高汤三大匙
• 鸿喜菇100克

辅料

• 盐一茶匙
• 粗粒黑楜椒10克

制作步骤

• 1. 菊花南瓜一颗(小)。
• 2. 菊花南瓜切去顶端部分当盖 (南瓜皮很硬，这边做法是刀先切入部份再辅以肉锤敲打进去切开)。
• 3. 大同电锅外圈加一杯水将整颗切好的南瓜蒸熟放凉备用。
• 4. 以汤匙或方便的工具挖出果肉并剃除籽 (这时南瓜已蒸熟皮较软，动作需小心以免瓜皮破裂无法盛装)。
• 5. 洋葱切丝，起锅以无盐奶油炒香软。
• 6. 将蒸熟的南瓜肉、炒好的洋葱丝、约半罐的椰浆一起入调理机中打成南瓜细泥。
• 7. 取一锅将南瓜细泥加热并加入约叁大匙的鸡高汤搅拌均匀。
• 8. 起锅前丢入适量鸿喜菇(增添口感)煮一会并调味盐与粗粒黑楜椒。
• 9. 将浓汤盛装进塬本的南瓜皮中、洒些预留的南瓜皮丁、椰浆ok。

小贴士

在挖取果肉时因為南瓜已蒸熟不需挖取得很彻底， 留部分果肉整个果皮支撐性较好，喝完汤时也可连皮一起食用！