1、打卤面。
打卤面应是山西传统面食，将面条煮好，浇上卤汁即可。一般用黄花菜和木耳、肉片做配料，在锅里炝后加水煮，勾入淀粉和盐即可。如果你愿意，也可以加入鸡蛋哦。
一向以风味独特、为小派最爱。将瘦肉末、绿豆芽、黄瓜、大蒜、老抽、黄酱和醋等分盘盛装，并将肉末等配料用油炸，再倒入煮熟的面条上，根据个人喜好，加入适量老抽、黄酱、大蒜末一起搅拌；如果你喜欢吃汤汁多的炸酱面，可以加些煮面条的开水亦可。
这个面的做法，都不陌生啦，可做起来，一点不省力。先把牛肉用开水过一遍、去血水，起油锅炸香葱、姜、蒜、八角、辣椒和牛肉，加入适量的酱油、水、豆瓣酱和料酒，烧开后煮面捞出，放入少量烫青菜、麻油，根据个人口味，还可放适量的辣椒油，味更火爆。
看起来让人食欲大增的担担面，是四川有名的小吃。一次偶然的公差机会，特意品尝了，那个美味，至今难忘，再次觅得良方，果断收藏。将葱姜蒜和香菜，先用猪油爆炒后放入辣椒、肉末，加入料酒、老抽和米醋，出锅时放入烫熟的青菜心、芝麻酱和花椒面炒匀即可。
口味淡的人来碗茄子面，是不错的选择，既营养又好吃。将茄子切丁（或切条）、青椒去籽切碎，放入油锅炸，将煮熟的面、烫熟的青菜捞出，浇上炸好的青椒、茄子。不放青菜也可以啦，只要你喜欢。
这是小派宝贝的最爱，百吃不厌，并且操作简单。将鸡蛋炒成蛋花，将西红柿炒出水和鸡蛋一起翻炒，加入适量水、盐、味精和香油，水开后下面煮透、捞出，撒上香葱即可。
这个拌面小派爱吃，一年四季都喜欢，也擅长做。将煮熟的面条，依次放入芝麻酱、葱花、盐、味精和熟制的色拉油搅拌即可。小派一向把这个做法叫“懒人做法”，尤其炎热夏天，做起来省事、吃起来更爽。
将肉丝、葱丝和榨菜丝放入油锅爆炒后、盛出，加入煮透的面条搅拌均匀。小派提醒：将瘦肉丝用盐腌10分钟左右、再爆炒，更入味哦。
这个小派没有吃过，只有果断收藏、有时间再慢慢研究了。先将八成熟的面条捞出沥干水。将油炸的花生米拍碎，再将豆芽和葱丝炒出香味，拌入面条即可。加入适量的酱油、醋、鸡精、白糖和红油一起搅拌，效果更好吃哦。嫌味不够美？加点香肠更解馋。
这个干面大人、孩子都爱吃。将瘦肉丝用料酒、盐、淀粉和胡椒粉腌制10分钟左右再爆炒，效果更好，然后用油锅爆炒葱丝、蒜末、肉丝、胡萝卜丝、青椒丝，将煮好的面条倒入，快速翻炒，加盐和老抽即可出锅。
小派上大学时，就有学长做过此面，可惜吃的那么馋，自己不会做。看似简单，实则需要更多的时间和小火，将豆角、面条闷熟。先将葱姜蒜爆炒，放入豆角炒匀，加入白糖酱油炒匀后加水，烧开后将新鲜面条放入铺开的豆角上，小火焖干至熟，撒上蒜末、拌入麻油即可。
将葱末炸熟，和黄瓜丝、生抽、醋、盐一起拌入煮熟的面条即可。是不是很简单，平时最爱吃的拌面，好做到不要不要！
老北京烤鸭举世闻名，老北京炸酱面也绝对是空前独厚哦，并且做起来不难，只要把面条煮好，赔上烫熟的豆芽、黄瓜丝，加上油炸的葱末、肉末，根据个人口味，加入适量老抽、黄酱即可。喜欢吃酸的，还可以加入少量的醋哦。
臊子面应属陕西风味小吃，以面条细长、厚薄均匀、口感柔韧滑爽、臊香鲜美而闻名。先将猪肉末加入料酒和盐腌制20分钟后，和葱姜蒜以及木耳等配菜，一起放油锅炸至变色，放入料酒、酱油，使猪肉变红，加入清水和适量的盐、少许白糖煮到汤汁变色、味变浓。放上煮好的面条，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻香葱搅匀即可。
好啦！就给大家介绍到这，小派爱吃面、爱收集，可却不是真正的美食家啊。如若觅得每种面精确做法，比如一碗面要放几克配料、几两汤汁、几两面等等精确数字，还是百度一下更精确哦，买份菜谱来研究、专门做给孩子吃，也是不错的选择呀。此文仅是简单做法，供爸妈们日常操作，做给孩子吃起来更方便哈！
