适宜年龄

备孕

简介

将芝麻和冰糖做成月饼馅，这样的月饼既有芝麻的香味还有冰糖的清甜，很适合老少食用噢！有兴趣的朋友可以学一下

主料

• 小麦面粉200g
• 转化糖浆120g
• 枧水4g
• 葵花仁油50g

辅料

• 花生仁300g
• 白芝麻100g
• 黑芝麻100g
• 糕粉60g
• 葵花仁油30g
• 甜橙蜂蜜50g

制作步骤

• 1. 准备好面粉、转化糖浆、枧水、葵花仁油。
• 2. 转化糖浆倒入料理盆，加入枧水，拌匀。
• 3. 倒入葵花仁油，拌匀。
• 4. 倒入面粉。
• 5. 切拌均匀。
• 6. 准备好黑白芝麻、花生、糕粉、冰糖。黑白芝麻焙熟，冰糖敲碎粒，花生微波叮熟、去皮，捣成粗颗粒备用。
• 7. 花生、黑白芝麻倒入料理盆，加入冰糖。
• 8. 加入糕粉，倒入葵花仁油。
• 9. 加入甜橙蜂蜜，
• 10. 充分拌匀，至可以捏合不松散。
• 11. 饼皮和馅料分成相同等份。
• 12. 饼皮捏成圆片，放入一份馅料。
• 13. 借助拇指和食指慢慢推动饼皮，均匀包裹好馅料。
• 14. 模具里面撒上一层糕粉防粘，放入月饼生胚。
• 15. 压制出模于烤盘上。
• 16. 烤箱200度预热。月饼生胚喷洒一些水雾，送入烤箱先烤5分钟定型。
• 17. 取出烤盘，月饼上刷一层蛋液。
• 18. 烤盘再次送入烤箱，上下火180度，中层，18分钟。

小贴士

1、所用干果仁需要提前焙熟。

2、拌馅料糕粉不要太多，以免影响口感。

3、饼皮和馅料比例可以随个人喜好调整。

4、烘焙温度和时间根据烤箱性能灵活调节。