适宜年龄 备孕 简介 秋天是吃螃蟹的最好季节!地处沿海,海鲜粥是潮汕粥的一大特色。海鲜粥味道鲜美,营养丰富。潮汕的粥煮法与其他地方不同,下面我们一起来看看潮汕螃蟹粥的做法。 主料 螃蟹一只 辅料 肉碎20g姜末5g香葱三根 制作步骤 1. 新鲜的猪肉剁碎,加入生粉盐调味。 2. 姜切末,香葱切粒。 3. 水加上米大火煮开,转中火。 4. 活的螃蟹备好。 5. 先不要拆开绑蟹的绳子,否则会夹到手。掰开蟹。 6. 去除蟹的内脏,切成2份待用。 7. 粥煮到米粒开花即可。 8. 放入肉碎,打散 9. 煮滚,放入螃蟹。 10. 煮到蟹变色,加鱼露调味,撒香葱,姜末,胡椒粉。 小贴士 1、螃蟹一定要食用活的,死了的螃蟹产生有毒物质,吃了对人体有害。 2、蟹不要煮太久。 3、水适量多些,不要煮的太粘稠。 4、肉碎一定不能少,起到提鲜的作用。