适宜年龄 备孕 简介 秋天是吃蟹的季节,很多人都钟爱蟹黄而忽略了蟹脚,其实美味的螃蟹脚也是很好吃的噢,今天我们来推荐一道香辣螃蟹脚的做法,有兴趣的朋友可以试一试。 主料 螃蟹脚1斤1两酒酿子1斤 辅料 生姜一块切片大蒜子1大个辣的辣椒末9克葱三根 制作步骤 1. 螃蟹脚洗净,顺着纹路,用剪刀剪断 2. 用榔头敲每一个螃蟹脚中间(这样好入味) 3. 准备生姜大蒜子 4. 准备1斤酒酿子,9克辣的辣椒末,适量白酒,生姜切片,大蒜子1粒1粒,不切,葱切段 5. 适量油,放入生姜大蒜子,炒香 6. 倒入螃蟹脚翻炒,放入白酒(去腥),盖锅,焖30秒钟 7. 放酒酿子1斤,煮30秒 8. 放适量盐,生抽,老抽,翻炒均匀,再放一点点香醋 9. 翻炒后,加一碗水,没过螃蟹脚,放9克辣椒末(想更辣的可以多放点辣椒末),盖锅盖,大火烧开,中火收汁 10. 收汁不要收太干了,留一些汁更好吃,出锅放葱即可