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简介

江阴螃蟹脚是当地很有名的一道特色菜，许多朋友慕名而去，今天我们就来看看这道美味的特色菜是如何制作的，下面是江阴螃蟹脚的做法。

主料

• 螃蟹脚1000g
• 米椒10g
• 大蒜子一颗
• 生姜一块切片

辅料

• 自酿米酒半杯
• 葱花2g
• 生抽一勺
• 蚝油一勺
• 胡椒粉一勺

制作步骤

• 1. 把生姜、大蒜自、米椒、葱切好备用。
• 2. 油热后放入大蒜、生姜、米椒爆香。
• 3. 把敲裂后的螃蟹脚放入锅中翻炒。
• 4. 加水、生抽、蚝油、自酿米酒、胡椒粉，水淹没螃蟹脚，炖煮至水快干，期间翻炒几下(大约10分钟)。起锅后加入葱段。