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简介

每年的秋冬季节，就是品尝大闸蟹的好时光。大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!下面一起来看看清蒸大闸蟹的做法。

主料

• 大闸蟹2只

辅料

• 油一勺
• 鲜抽一勺
• 葱三根
• 姜一块切片
• 料酒一勺
• 香醋一勺

制作步骤

• 1. 准备好大闸蟹。
• 2. 把大闸蟹用板刷洗净。
• 3. 锅里放一碗水，放姜片，葱结。
• 4. 加一点料酒，一点油。
• 5. 放上蒸屉，放上大闸蟹。
• 6. 大火蒸5分钟，转中火10分钟。
• 7. 除去绳子，装盘。
• 8. 姜切末，加鲜抽，香醋。
• 9. 搅拌好，即可沾食大闸蟹。

小贴士

1.扎大闸蟹的绳子一定要是纱线。

2.锅里放些料酒，可以去腥。

3.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。