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简介

冬天是柚子大量上市的季节，许多朋友都喜欢用柚子泡水喝，贪恋那酸甜的口感。今天我们就来学习一下如何在家自制柚子茶，下面是有关柚子茶的做法。

主料

• 柚子适量
• 蜂蜜半勺

制作步骤

• 1. 柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
• 2. 将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
• 3. 刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好!!这样是为了保证成品的口感。
• 4. 柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块!不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
• 5. 做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
• 6. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
• 7. 熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
• 8. 约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~
• 9. 继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了!
• 10. 放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

小贴士

挑选柚子窍门：

1、选尖不选圆（越尖越好）

2、选大不选小（大个头成熟的会更好）

3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）

4、选重不选轻（重的果实比较饱满）

5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！