荸荠炒木耳

荸荠炒木耳

适宜年龄
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简介
荸荠有江南人参的别称,可以见得荸荠的营养是很丰富的。今天将荸荠与另一种食材木耳组合在一起,是一道味道清爽营养丰富的家常菜,下面一起来看看荸荠炒木耳的做法吧。
主料
  • 荸荠8个
  • 黑木耳200g
辅料
  • 新鲜尖米椒适量
  • 2瓣
  • 香菜2根
  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 味精适量
制作步骤
  • 1. 荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
  • 2. 炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
  • 3. 放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
  • 4. 炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。
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