妊娠期糖尿病食谱：豆腐脑杂粮营养早餐

材料：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50、苏打饼干25克。

做法：直接食用。

妊娠期糖尿病食谱：丝瓜鸡蛋汤

材料：丝瓜500克、鸡蛋2颗、姜1片、蒜2瓣。

做法：

1、丝瓜切片，鸡蛋打散备用。

2、煎鸡蛋时油温尽量高一点再下鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋很松软。

3、炒至丝瓜变软后导入炒好的鸡蛋翻炒后，加入适量水，放入姜片，蒜粒。

4、熬到丝瓜软烂，汤汁浓稠，放入少许盐，丝瓜有点清甜的味道。

小贴士：建议少放盐，这样口感更清淡，孕妇也更爱喝。

妊娠期糖尿病食谱：芹菜水饺

材料：猪肉馅500克、西芹两颗、水、面粉、鸡蛋一个、葱白段、生姜片、虾皮一把、盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。

做法：

1、新鲜猪肉馅一斤。

2、葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。

3、抓一把虾皮放进去，将所有食材搅拌均匀。

4、西芹两颗，洗净沥干水分，先切成细条，再切成小粒，如果还不够碎，继续剁吧剁吧。

5、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分，挤出来的芹菜汁不要倒掉，一点一点拌到肉馅中，边加边顺一个方向搅拌，让肉馅将菜汁充分吸收。

6、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起，拌匀。

7、揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。

8、取适量拌好的馅料放在饺子皮中央，包好。

9、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了。

小贴士：美味低糖营养的饺子，很适合妊娠期糖尿病孕妇食用。

妊娠期糖尿病食谱：蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋1个、凉开水50克、食盐1克、料酒少许。

做法：1、鸡蛋打入碗中备用。

2、放入和鸡蛋等量的凉开水(不要用凉水，会有气泡)，如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了。

3、放入少许盐调味。

4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。

5、用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。

6、用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩。

7、把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉。

8、盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜)，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用。

小贴士：蒸鸡蛋羹幼嫩爽口、营养丰富，妊娠期糖尿病孕妇可放心食用。