妊娠期糖尿病食谱：清蒸鱼

材料：鲈鱼1条、食盐1/2茶匙、姜1小块、细香葱6根、啤酒2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、植物油1汤匙。

做法：

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处。

2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用。

3、姜切丝，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟左右。

4、取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油，重新撒上葱段，将植物油烧热后浇上即可。

小贴士：蒸出锅后，均匀地在表面淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入其中会让肉质口感多汁，更加鲜美，最后再将热油淋在上面即可。注意只需要在出锅前加入就可以了，不需在蒸的过程中加入。

妊娠期糖尿病食谱：瑶柱蒸水蛋

材料：鸡蛋2个(100ml)、干瑶柱(中型，没有可不放)3个、冷开水(含发泡瑶柱的水)200ml、盐1/4小勺、葱花适量、香菜适量、油2茶勺、李锦记蒸鱼豉油2茶勺。

做法：

1、干瑶柱用温水浸泡至颜色变浅，盖上保鲜膜蒸锅隔水大中火蒸半小时，或用微波炉连水一起加热3-5分钟使它变软。

2、先用刷子在蒸蛋容器底部和四周薄薄地刷上一层油，这样吃完蒸水蛋的碗盘就容易洗刷了。

3、再将发泡好的瑶柱撕成丝，置于盘中，泡瑶柱水留用。

4、准备葱花香菜末。

5、两个鸡蛋打在量杯里，我用的两个鸡蛋正好100ml。

6、加入1/4茶勺盐、200ml冷开水(含泡瑶柱水)打匀，打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物。

7、再用小勺将蛋液上的剩余泡沫撇走，这样可以使蒸出的水蛋表面光滑细腻。

8、用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后，小心将蒸蛋容器放入蒸架上，盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸8分钟，一共蒸12分钟。

9、蒸好的水蛋上撒上适量的葱花香菜末，淋上2茶勺烧得快冒烟的热油在葱花香菜末上。

10、最后再淋上2茶勺李锦记蒸鱼豉油。就可以上桌了。

小贴士：瑶柱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素。适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。