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- 简介
- 鸽子蛋味甘美微咸,是助阳提神、益精补肾的营养品。鸽子蛋怎么吃最补肾呢?接下来介绍鸽子蛋补肾吃法。
鸽子蛋怎么吃最补肾:鸽子蛋炖银耳
材料:银耳10g、调料冰糖60g、枸杞适量。
做法:
1、银耳泡发,撕小朵备用。
2、鸽蛋煮熟;剥壳,每个切成两半备用。
3、银耳倒入饭煲,加入适量冷水;调制煮饭档,炖煮30分钟。
4、加入冰糖,用保温档炖煮10分钟
5、倒入鸽蛋,保温档炖煮10分钟。
6、加入枸杞子。
7、炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
鸽子蛋怎么吃最补肾:西凤茶鸽蛋
材料:鸽子蛋500克、食盐7克、酱油50克、味精4克、姜15克、花椒3克、白酒30克、桂花茶15克、小葱15克、陈皮10克、茴香籽3克、白砂糖10克。
做法:
1、取一铁锅,锅底用铁箅子垫好,先将鸽蛋洗净后,放入锅内。
2、再加盐、味精、糖、茶叶(用布袋装好)、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒(西凤酒)。
3、然后再将水加满(浸过鸽蛋为宜),用旺火烧开后,改用小火煮约20 分钟。
4、将鸽蛋取出,放入汤盘内,滤出原汁,浸上即可。
鸽子蛋怎么吃最补肾:杏鲍菇青椒炒鸽蛋
材料:鸽子蛋8个、杏鲍菇1个、柿子椒1个、香肠50g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、元贞糖适量、胡椒粉适量。
做法:
1、 青椒洗净,切小块杏鲍菇洗净切小块,火腿肠切小块。
2、鸽子蛋洗净,放小锅,用冷水,小火煮熟。
3、把鸽子蛋放入冷水,慢慢剥去蛋壳。
4、鸽子蛋用油煎一下盛出。
5、杏鲍菇用开水焯一下捞出。
6、锅里油热,下姜末爆香,放下青椒,杏鲍菇煸炒。
7、待青椒有些转色,放下鸽子蛋,火腿肠,料酒煸炒。
8、加盐,糖,蚝油,胡椒粉,加些鸡精,煸匀,装盘即可。
鸽子蛋怎么吃最补肾:鲜蘑烩鸽蛋
材料:鸽子蛋20个、口蘑30克、火腿30克、豌豆苗250克、食盐6克、味精2克、料酒15克、水淀粉25克、猪油(板油)150克、胡椒粉1克、鸡汤500克、鸡油15克。
做法:
1、将鸽蛋洗净,放入冷水锅煮沸捞出,用冷水浸凉,再剥去壳待用。火腿切成小长方片,装入碗内。豆苗摘嫩苞洗净。
2、口蘑去蒂洗净,用沸水浸泡焖透(原水滗去保留待用),用少许精盐轻揉呈白色,片成片,用清水泡上。
3、食用前5分钟,将鸽蛋、火腿片放入鸡汤上笼蒸热取出。同时,将炒锅置旺火上,放入猪油烧至六成热时,下入豆苗,加精盐煸炒入味,装入盘的周围,中间放鸽蛋和火腿片。锅内另放油烧热,下入口蘑炒一下,烹料酒,加入鸡汤和口蘑原水,精盐、味精烧沸,调好味,用湿淀粉调稀勾薄芡,加入胡椒粉,浇盖在鸽蛋、火腿上,淋鸡油
小贴士:鸽蛋熟后质细嫩,色晶莹,是高档的补肾菜肴原料之一。