包子怎么做好吃：灌汤小笼包

材料：猪肉糜500g、肉皮100g、烫面团600g、香葱2根、姜1块、盐2茶匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、鸡精1茶匙、五香粉1/3茶匙。

做法：

1、准备原料。

2、猪肉糜加葱姜剁均匀。

3、猪肉皮焯水后加水煮成肉皮冻，放半茶匙盐调味。

4、猪肉糜加3汤匙水充分打均匀。

5、倒入皮冻汁，加入盐一点五茶匙，生抽白糖鸡精五香粉，充分搅拌后静置。

6、把静置好的肉馅用筷子搅拌好。

7、烫面团揉光滑备用。

8、下12-15g的剂子。擀皮。

9、包上包子。

10、开水上锅8-10分钟即可。

包子怎么做好吃：牛肉包子

材料：牛肉300g、猪前腿肉200g、香葱8棵、姜1块、骨汤1碗、小麦面粉500g、酵母粉3g、牛奶1盒、盐1茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙。

做法：

1、准备原料。

2、牛肉猪肉混合，加葱姜剁碎。

3、调入所有调料搅拌彻底，分三次加入骨汤每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。

4、牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。

5、彻底排气后分割。

6、擀成边缘薄中间厚的皮。

7、包成包子，静置30分钟-1小时。

8、冷水上锅，大火烧开转中小火蒸25分钟，关火焖5分钟即可。

包子怎么做好吃：水煎包

材料：卤五花肉200g、面粉500g、油适量、盐适量、酱油适量、酵母适量、韭菜适量、粉条适量。

做法：

1、需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。

2、面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

3、把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。

4、包入调好的馅料，收边包好。

5、锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。

6、等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。

7、等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)。