适宜年龄 儿童 简介 腊八菜酸辣鲜香、健脾开胃,是腊月里不可缺席的开胃小菜。接下来,我就一起来看看腊八菜的家庭做法吧! 主料 胡萝卜适量发芽的大蒜适量 辅料 大葱适量盐适量白糖适量米醋适量 制作步骤 1. 各种原料洗净后,彻底晾干。容器用开水烫洗后晾干。 2. 胡萝卜、大葱切丝,蒜切片。 3. 切好的胡萝卜,放进容器里,带上一次性手套,用盐抓均匀,然后放糖再次揉抓,最后放上醋揉抓均匀。盐:糖:醋:1:1.5:2 先按照平时做菜的量放盐。然后再放入糖和醋,调成适口的酸甜味。 4. 放入蒜和葱,细细的揉一遍,密封容器,一夜就可以吃。 小贴士 吃的时候,放点麻油和香菜,味道特棒!放久了,蒜就变绿了。