鲈鱼怎么做补肾：茄汁鲈鱼

材料：鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙。

做法：

1、准备材料。青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨(皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味)。

3、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。

4、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做)，成金黄酥脆装。

5、把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。

6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。

鲈鱼怎么做补肾：蒜香烤鲈鱼

材料：鲈鱼600g、油适量、盐适量、黄酒适量、生抽适量、姜末适量、蒜适量、干姜粉适量、白糖适量、黑胡椒碎适量、孜然粉适量。

做法：

1、鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放。

2、将鱼放盘中，倒入黄酒。

3、加入姜，蒜末和生抽。

4、加入白糖和胡椒碎。

5、再加生姜粉。

6、加少许孜然粉。

7、将作料在鱼身上抹匀。

8、腌制1小时。

9、将鱼放在锡纸上，在鱼身上刷上油，用锡纸包住，烤箱220度预热。

10、将包好的鱼放入烤箱内，220度烤1小时。

11、将烤好的鱼用刀剁成块装盘。

鲈鱼怎么做补肾：葱油清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼300g、油适量、盐适量、小葱适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量。

做法：

1、将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净，葱姜也洗一洗备用。

2、将鲈鱼平放板上，鱼身两面都切着划上几道。

3、抹上适量食盐，给它盐浴一下。

4、在每一个刀口中插入生姜片，并加入适量料酒。

5、大火，冷水上锅蒸。

6、观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子(更利于去腥)、撒入葱花，

7、在鱼身上浇入生抽适量。

8、坐锅热油适量，大约两勺。烧至青烟直升

9、将滚油浇上鱼身，刺啦一声，热气弥漫鱼上。

10、大功告成了。