- 简介
- 腐竹细腻绵软可口,富含蛋白质、钙、纤维素、维生素e等营养成分,是健脑补钙的食材,家长们可适量做给孩子吃。那么腐竹怎么做好吃呢?接下来,我们就来看看腐竹的做法大全吧!
腐竹怎么做好吃:酸辣腐竹菌菇煲
材料:腐竹80g、口蘑170g、鲜香菇100g、金针菇100g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、酸辣椒适量。
做法:
1、准备食材,将菌菇洗净,腐竹提前用冷水泡发。
2、菌菇切成片,金针菇去根。
3、腐竹切成段。
4、沥干水的腐竹下热油锅稍炸。
5、迅速捞出。
6、制作调味汁:适量生抽、一勺豆瓣酱,加少许开水。
7、酸辣椒切圈,下油锅煸炒。
8、放人口蘑及香菇。
9、最后放入金针菇翻炒,加少许食盐。
10、准备砂锅,将炸好的腐竹打底。
11、放入已炒制的菌菇。
12、加调味汁。
13、加盖,小火焖5分钟。
14、香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了。
腐竹怎么做好吃:凉拌腐竹
材料:腐竹100g、薄皮青椒100g、香油适量、剁椒适量、香醋适量、香葱适量、生抽适量。
做法:
1、准备材料。
2、腐竹用清水浸泡。
3、泡软。
4、切成段。
5、用水稍微焯一下。
6、薄皮青椒切成丝。
7、焯水后的腐竹捞出沥干水份,与青椒混合装入一个大碗里。
8、加入生抽、香醋、剁椒调味。
9、混合均匀撒上香葱完成。
腐竹怎么做好吃:红烧肉烧腐竹
材料:猪肉500g、腐竹100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、红烧酱油适量。
做法:
1、把猪肉洗净切成块,放入清水中泡至1小时,泡出血水。
2、准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3、葱切段、姜切片。
4、腐竹提前泡发。
5、把肉水焯一下,捞出备用。
6、锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
7、锅中留底油,下入冰糖。
8、小火炒至冰糖融化成棕红色。
9、倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。
10、加入酱油煸炒均匀。
11、烹入料酒。炒拌均匀。
12、加入开水,没过肉。
13、烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。
14、转小火焖至30分钟。
15、加入盐和泡发好的腐竹,再炖焖30分钟。
16、转中火,烧至汤汁浓缩即可。