用电饭锅怎么做鱼好吃：酸菜豆腐鱼

材料：鱼一条，豆腐一大块，酸菜一包，葱、姜、蒜适量，食用油、酱油、料酒、盐适量，泡椒一小包，鸡蛋一个。

做法：

1、鱼清理干净，斜切成薄片，加酱油、料酒、盐，鸡蛋清腌制。

2、豆腐切块;酸菜切丝;生姜切丝;大蒜切片;葱白切段;葱叶切丝;切泡椒然后和泡椒水一起倒入碗里备用。

3、电饭锅烧热，倒入炒菜量的油，待油沸后放入姜丝、蒜片、葱白炸香，倒入酸菜翻炒。

4、加适量水、泡椒和泡椒水，再把鱼头放入锅里一起煮。

5、待水开后放豆腐进锅，根据自己的口味加盐和酱油。水再次沸腾，倒入鱼片。煮4-5分钟，拔掉电源，撒上葱丝即可。

用电饭锅怎么做鱼好吃：豆豉蒸鲫鱼

材料：鲫鱼，豆鼓，盐，生抽，醋，料酒，生姜，小葱，猪油，香油。

做法：

1、小葱洗净;生姜切丝备用。

2、新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。

3、把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。

4、摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上，腌制约15分钟左右。

5、小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。

6、待鱼腌到差不多了，开始洗米。，洗好后放适量水，架支架，将装鱼的碗放入支架上，按下蒸饭档，盖好盖。

7、待电饭煲跳到保温档时，再焖五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍，最后淋上香油，撒上小葱花即可。