- 简介
- 很多人吃牛排的时候都习惯于配酱汁,可以有更丰富的口感,但是自己想要调配酱汁却没那么简单。今天,小编就跟大家分享下如何简单自制牛排酱汁,让大家足不出户也能品尝到超美味的牛排酱汁呢。
如何简单自制牛排酱汁:香草黄油
材料:百里香20g,海盐2g,蒜1瓣,黄油200g。
做法:
1、百里香洗净,用厨房纸巾彻底擦干,将叶片取下备用。
2、将百里香叶和蒜、海盐一起放入石臼捣碎。
3、将室温软化后的黄油放入石臼中,与香草混合均匀。
4、将香草黄油放在锡纸上整理成条状,包好后放入冰箱冷冻。食用时,直接取出室温化冻即可。
如何简单自制牛排酱汁:意式青酱
材料:罗勒90g左右,帕玛臣芝士45g,松子(烤香)55g,柠檬汁适量,大蒜两瓣,盐适量,胡椒适量,特技初榨橄榄油适量。
做法:
1、罗勒焯水之后浸冰水,取出挤干,粗略的剁碎之后加入破壁机中,添加两小勺焯过罗勒的热水,倒入芝士,松子和大蒜,倒入30g左右橄榄油,启动破壁机充分搅碎。
2、如果觉得干就继续少量多次的加入橄榄油,直到达到喜欢的稠度。
3、用盐和胡椒调味,最后随自己喜好挤入半个柠檬的汁,打匀之后密封保存。
如何简单自制牛排酱汁:红酒汁
材料:大蒜,小洋葱,蘑菇,红酒,牛肉烧汁,百里香,迷迭香,橙子皮。
做法:
1、干葱切碎,大蒜手压裂开即可。
2、油炒干葱,大蒜,出香味后加入蘑菇,炒干出香味(可以先放一点盐。出水块,味道香 )。
3、加入迷迭百里香和橙子皮,加入红酒,煮热点火,使酒精快速挥发。
4、最后加入牛肉烧汁。熬稠就行。然后加盐调味。