- 简介
- 猪心是猪的一种内脏,虽然吃的人少,但是其美味和营养价值可是不能否认的。最常见的猪心做法就是炒猪心和炖猪心了,今天小编就跟大家说下炖猪心,主要讲猪心与什么搭配炖汤好。
猪心与什么搭配炖汤:猪心枸杞汤
材料:猪心1个,枸杞10g,油适量,盐适量。
做法:
1、将整粒的猪心洗净,冲去污血。
2、放入炖盅里,放入枸杞,盖上盖子,放入有适量水的电炖锅中,电炖锅自动挡,2小时即可。
猪心与什么搭配炖汤:红枣枸杞猪心汤
材料:猪心一个,红枣7-8颗,枸杞一把,圆肉一把,莲子7-8颗,党参25克,无花果干。
做法:
1、猪心剖开洗净,切成小块,要冲洗干净所有血水。
2、烧一锅水,加入姜片和白酒,把猪心放入焯水,焯水后捞起要继续冲水,一定要洗净。
3、同时红枣等其他材料都泡洗干净,放入炖盅泡水待用。
4、把所有材料放入炖盅,加盖隔水炖,电子炖盅的话要大约炖1.5小时到2小时。明火的话高火40-50分钟就可以了。最后下盐调味即可。
猪心与什么搭配炖汤:桂圆莲子猪心汤
材料:猪心200克,桂圆30克,莲子红、白各50克,蜜枣2枚,红枣6枚,生姜3片。
做法:
1、猪心洗净血水,切片,加入姜丝一起腌半小时。
2、莲子须提前一小时浸泡。腌制猪心的同时,把桂圆加入莲子水中一同泡开。
3、把猪心以外的配料全部冲水,滤干备用。
4、烧一小锅开水,猪心倒入锅内进行飞水,出尽血沫后倒出用自来水冲净。
5、把所有材料全部放入锅中,加1升冷水,烧开。
6、倒入炖锅中,煲两小时即可。