简介 墨西哥鸡肉卷饼大家都不陌生,在肯德基麦当劳都能吃到,其实做法是比较简单的,而且自己在家做的话也更干净卫生。 主料 墨西哥饼皮2张 鸡胸肉60克生菜2片黄椒30克小黄瓜30克面粉30克 辅料 柠檬汁15ml番茄半颗橄榄油1匙 九层塔叶2叶葱半根 蒜1颗辣椒半条酱油2匙米酒1小匙盐巴1小勺白胡椒粉少许 制作步骤 1. 黄椒切丝、小黄瓜切片、葱切花,蒜头、九层塔与辣椒切末 2. 鸡胸肉切条状,用酱油、米酒醃10分钟 3. 面粉加少许水拌成面糊。起锅开大火,倒入盖过鸡胸肉的油量,鸡胸肉蘸上面糊,油温为摄氏180度时,放入鸡胸肉炸过,待肉呈现金黄色捞起 4. 起锅开小火,将墨西哥饼皮放入干锅中煎热,待饼皮膨起,约2分钟后取出 5. 墨西哥饼皮平铺,放美生菜、黄椒丝、小黄瓜片与鸡肉后卷起 6. 制作酱料,番茄肉切小丁,倒入九层塔末、葱花、蒜末、辣椒末,再加入柠檬汁、橄榄油、白胡椒粉及盐巴拌过,要吃时将莎莎酱淋上鸡肉卷饼即完成