鸡杂炒多久才熟

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鸡杂没炒熟吃,不仅味道不好,还可能摄入病菌,对健康不利,所以一定要煮熟透后再吃。那么,鸡杂炒多久才熟呢?
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鸡杂炒多久才熟

不同的烹饪方法炒熟时间不同,要分情况而定。

鸡杂中鸡胗是最难熟的,只要其炒熟其他的也就熟了,而鸡胗若是切的比较薄,大火爆炒5-10分钟左右就差不多了。若在炒之前,先将鸡杂焯水,则更容易炒熟。

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鸡杂怎么清洗

1.洗鸡肠的时候在其中加一些,然后反复揉搓,去除掉外表的粘液和气味之后就可以烹饪。

2.洗鸡胗的时候需要从内到外的翻过来,然后用盐水清洗,再用流动的清水冲洗,冲洗好之后放入加有花椒和的清水中浸泡,可以有效的去除掉腥味和其中的毒素。

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鸡杂怎么炒好吃

青椒炒鸡杂

食材:鸡杂、生抽、生姜、料酒

做法:

1.鸡杂洗净切片,青椒洗净切丝;

2.锅里倒油加热,放入鸡杂翻炒;

3.放一勺盐、半勺糖、半勺生抽继续翻炒;

4.最后倒入青椒,翻炒两三下起锅即可。

剁椒鸡杂

食材:鸡杂、剁椒、青红椒、黑木耳、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、辣椒油、花椒、食盐

做法:

1.鸡杂切片,姜蒜切片,葱切段,青红椒切丝;

2.热锅,倒入适量食用油、辣椒油;

3.煸香花椒、葱姜蒜,倒入郫县豆瓣酱,炒出红油;

4.加入鸡杂,不断翻炒入味,炒好后放剁椒酱,继续翻炒两三分钟;

5.然后放青红椒丝和泡发的黑木耳,加适量食盐,炒到青红椒变软即。

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