莲藕花生炖猪蹄-促进宝宝生长发育、增强记忆力

08-02

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,今天给大家推荐的是:莲藕花生炖猪蹄,适合3岁以上宝宝食用。本食谱具有强壮筋骨,补血养血和促进宝宝生长发育、增强记忆力的功效。

莲藕花生炖猪蹄-促进宝宝生长发育、增强记忆力

莲藕花生炖猪蹄的营养价值与功效:

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,是类似于熊掌的美味佳肴,对促进儿童生长发育具有特殊的意义。另外,猪蹄也是一种美容食品。

莲藕含有大量淀粉、蛋白质维生素B、维生素C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,可以强壮筋骨,补血养血。莲藕是夏秋季节的保健食品。

花生中锌的含量,高于其他油料作物,能促进宝宝大脑发育,有增强大脑记忆的功能。

猪蹄与莲藕、花生搭配,互相可以促进各自营养素的吸收,具有强壮筋骨,补血养血和促进宝宝生长发育、增强记忆力的功效。

需要准备的食材有:猪蹄、莲藕、花生、八角冰糖酱油、葱、姜和

下面开始莲藕花生炖猪蹄的制作:

第1步,准备工作

【1】葱姜切成长葱长姜,备用;

【2】莲藕去皮切成薄片,备用;

【3】猪蹄洗净剁成小块,把剁好的猪蹄冷水入锅,水以没过猪蹄为准,大火煮开后,撇去浮沫,猪蹄要用冷水汆烫,才能把猪蹄中的血水煮出来;

第2步:炖猪蹄

猪蹄汆烫后,捞出,放到盆里,用水冲洗干净,如果有猪毛,可以清理一下,拔掉猪毛,然后,把处理好的猪蹄放入瓦罐,再把冰糖、长葱、长姜、大料、酱油也放入,加入清水,大火煮开,小火炖1个小时;

1个小时后,放入切好的莲藕、花生,小火再炖1个小时;

食材炖好后,加入适量的盐,大火收汁,煮5分钟,关火即可。出锅后加一点葱末,莲藕花生炖猪蹄就做好了。

宝宝吃花生的注意事项:

第一、花生容易卡住宝宝喉咙,使宝宝窒息

3岁以下宝宝吞咽功能尚未发育健全,再加上花生个体比较小,很容易会被宝宝吞食,因此宝宝应慎食整粒花生。最好把花生粉碎或做成花生酱后,再给宝宝吃。

第二、花生含脂肪较多,消化吸收比较缓慢,宝宝的肠胃功能还不够完善,大量食用会引起宝宝消化不良

因此,最好宝宝一岁以后再给他们吃花生酱,三岁以后再给他们吃整个的花生。

第三、有的宝宝会对花生过敏,第一次给宝宝吃花生酱的时候,应该先给宝宝吃一两口,24小时内观察宝宝,会不会产生过敏反应。如果不过敏,再酌情增量。

另外,宝宝临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。还有,宝宝感冒期间也不要吃猪蹄。

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