红烧大肉面的做法

红烧大肉面的做法

这个大肉不是江苏的枫桥大肉面、白肉面，而是红烧肉盖面。一次可以多炒点肉这事儿不用我提醒了吧，拌面吃不完的，晚饭菜也有了不是，真的，我发现我太会过日子了。

红烧大肉面

制作方法：

1、准备啤酒1罐，五花肉片1碗，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根。 2、洋葱切成丁，小葱切成葱花。 3、炒锅放少许油加热，放入冰糖炒糖色。 4、再放入准备好的五花肉片，小火慢慢煸炒。 5、使每块肉都均匀的裹上一层糖色，再放入切好的洋葱丁小火继续煸炒。 6、煸炒片刻后，倒入一罐啤酒。 7、烧开之后，放入八角、料酒、盐、酱油进行调味。 8、调好之后，转成小火慢慢焖至入味，待肉烂后，快速收汁，加入味精出锅即可。

9、汤锅加水烧开后，放入鲜面条，煮熟之后，再浇上肉汤，配上烧好的大肉就可以了。

炒糖色的程度就如图对比着就行，老是炒不出来这个颜色的赶紧走下一步吧，再晚，就糊了~