比肉还好吃的土豆做法,10种经典方式不容错过!
土豆不仅仅味道鲜美,而且营养非常丰富,找了10种比较简单好做的菜,周末在家给自己补补哦!简直比肉还好吃,简单易上手哦~
1香炸土豆丝
原材料:
【主料】:土豆两个
【配料】:鸡蛋一个、面粉100克
【调料】:黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量
1、准备好原材料
2、土豆去皮洗净,用刨丝器刨出丝
3、土豆丝冲洗一下
4、将土豆放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5、充分搅拌均匀
6、加入面粉,混合均匀
7、锅里放入花生油,多放一些
8、烧到三成热,下入土豆丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多
大火炸至金黄,出锅控油
2干锅土豆片
原材料:
【主料】:腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】:红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】:豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
制作步骤:
1、准备好原材料。
2、腊肠入锅煮熟。
3、土豆和莲藕切成片,用清水泡着。
4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生姜、大蒜切成片。
7、腊肠切成片。
8、豆瓣酱剁细。
9、锅里加入适量油烧到五成热,放入豆瓣酱炒出红油。
10、加入姜蒜炒香,然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗叶,加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。
3酱香土豆烧排骨
原材料:
【主料】:排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根
【调料】:生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
制作步骤:
1,准备好原材料,排骨切成小块
2,将排骨焯水,焯水的水中加入适量料酒,
3,土豆、胡萝卜切成块生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段
4,锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
5,加入土豆、胡萝卜翻炒,加入适量生抽翻炒入味
6,加入适量水,大火烧开,然后调成中小火炖煮
7,煮到软烂大火收汁
出锅了
4洋芋擦擦
原材料:
【主料】:土豆500克
【配料】:淀粉50克、面粉50克
【调料】:盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣,菜籽油适量、香油少许
制作步骤:
1、准备好原材料
2、将土豆擦成丝
3、小葱切碎
4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油,拌匀
6、加入淀粉和面粉,拌匀
7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀
8、锅里放入适量菜籽油,等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香
9、去除生姜、大蒜瓣,放入拌匀的土豆丝
10、等完全定型后,翻一面中火煎
一边煎一边用锅铲按压,煎至两面金黄出锅
5香焗土豆泥原材料:
【主料】:土豆两个
【配料】:熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】:黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
制作步骤:
1,准备好原材料,土豆去皮洗净切成块,
2,土豆放入锅里蒸熟,
3,蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花,
4,加入半碗开水,将土豆泥充分拌匀,
5,装入蛋糕或者蛋挞模具中,表面撒上芝士碎,淋上少许大拌菜口味的沙拉汁,
6,放入预热的烤箱中层,180度,20分钟,
7,出炉了可以直接食用,也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃
6孜然肉末土豆原材料:
【主料】:土豆三个
【配料】:猪肉100克、青椒一个、红椒一个
【调料】:生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许
制作步骤:
1,准备好原材料,2,土豆去皮切成块,土豆放入锅里煮熟
3,青椒和红椒切成颗粒状,生姜、大蒜瓣、葱白,切成末,葱叶切成葱花,猪肉剁成末
,4,肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉,抓匀,
5,煮熟的土豆沥干水分,锅里倒入适量油,铺上土豆中小火煎,
6,土豆的每一面都煎黄厚出锅待用,
7,锅里加入适量油烧到七成热,倒入肉末翻炒
8,加入青红椒粒翻炒,加入少许盐翻炒均匀,煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然,翻炒均匀
,9,加入少许生抽翻均匀,撒上葱花,,出锅了
7凉拌土豆丝
原材料:
【主料】:土豆两个
【调料】:自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量
制作步骤:
1、准备好原材料。
2、将土豆配成薄片,如图摆放好。
3、将土豆切成细丝。
4、将土豆丝用清水清洗几遍。
5、生姜、大蒜切成末,香葱切成寸断,然后每一段破开成两片。
6、锅里加入足量水,加入适量盐和香醋,大火烧到滚开。
7、加入控去多余水分的土豆丝,用筷子拨开受热均匀,再次烧到滚开后关火。
8、将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉,然后倒入凉白开里再过一遍,以免摄入生水。
9、锅烧热,加入自制麻辣红油烧到七成热。
10、倒入姜蒜末爆香后关火。
11、将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里,加入适量生抽、香醋,香葱段。
12、搅拌均匀即可。
8百里香烤土豆
原材料:
【主料】:土豆1000克
【调料】:自制麻辣红油适量、盐适量、生抽适量、孜然适量、百里香适量
制作步骤:
1,准备好原材料
2,土豆去皮洗净切成小块,土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
3,土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香,拌匀
4,披萨盘刷上一层油,将土豆铺在披萨盘里
5,放入预热好的烤箱中层,上下火,210度,烤20分钟,出炉了
9土豆炖牛肉
原材料:
【主料】:偏小的土豆三个、牛肉400克
【配料】:生姜一块、大蒜瓣五瓣、八角一个、陈皮一块、豆瓣酱适量、生抽少许、老抽少许、花生油适量、料酒适量
制作步骤:
1,准备好原材料,牛肉切成小块
2,牛肉放入锅中煮,水开后再煮几分钟,水中加入适量料酒和几片生姜
3,土豆切成小块,用清水漂洗一下,生姜、大蒜瓣稍微拍碎
4,焯好水的牛肉再冲洗一下,充分去掉浮沫
5,锅里放入适量花生油,烧到五成热,放入姜蒜、牛肉一起翻炒
6,加入适量豆瓣酱,多炒一会,使其充分入味
7,加入土豆,放入少许生抽和老抽,翻炒均匀
8,加入适量水,放入陈皮、八角,烧开
9,转入高压锅,大火烧上汽后,改中小火,炖半小时,出锅了
10锅巴土豆原材料:
【主料】:土豆三个
【配料】:花生油适量、盐适量、孜然适量、自制麻辣酱适量
制作步骤:
1,土豆去皮洗净切成小块
2,清洗一下后放入锅内蒸熟
3,平底锅均匀刷上一层油
4,蒸熟的土豆块均匀铺上
5,开中火,煎至金黄,直接晃动锅翻面,最好每一面都煎出锅巴
6,放入适量孜然、翻炒出香味,然后放入盐、自制麻辣酱,翻炒均匀