芥蓝怎么炒好吃 秋季的时蔬这么炒更美味

芥蓝怎么炒好吃 秋季的时蔬这么炒更美味

简介
芥蓝是秋季上市的新鲜时蔬,含有丰富的营养元素,秋季吃芥蓝能补水,为身体补充营养物质,那芥蓝怎么炒好吃呢?下面就来具体看看这些做法吧。

芥蓝怎么炒好吃:芥蓝炒牛肉

原料:芥蓝1斤,牛肉片200克,蒜末适量,适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量。

做法:

1、芥蓝摘段后划十字花刀,洗净后略为泡水;

2、牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制半小时。

3、锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。

4、锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入芥蓝翻炒,然后加入适量生抽调味。

5、加入牛肉片炒均匀即可。

芥蓝怎么炒好吃:芥蓝炒腊肉

材料:芥蓝300g,腊肉50g,盐少许,鸡粉少许,植物油。

做法:

1、锅中添水,大火加热、水沸后加入少许盐,加入几滴植物油。

2、放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用。

3、倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油。

4、放入芥蓝,大火爆炒一分钟,关火,加少许盐,加少许鸡粉,翻炒均匀即可。

芥蓝怎么炒好吃:芥蓝炒冬菇

材料:干冬菇6-8个,芥蓝菜半斤,生姜片3片,生抽酱油半勺,料酒半勺,蚝油1勺,糖适量,胡椒粉少许,油2勺。

做法:

1、冬菇用水略冲洗一下,加水浸过菇表面,3小时后取出冬菇,留浸菇水,剪去菇蒂,用适量面粉抓洗菇表面,再用水冲洗干净。

2、热锅中放1勺油,爆香姜片,放入冬菇略炒,加入料酒、酱油、浸菇水,煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟,汁液减少后,加入蚝油、适量的糖、胡椒粉,最后淋上水淀粉、麻油。

3、烧开一锅水,加油、糖、盐各1勺,放入洗干净的芥蓝菜汆烫,约2-3分钟水再滚开后,取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状,再将煮好的冬菇切薄片保持原样放在菜上,最后淋上烧菇汁。

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