荸荠怎么做好吃：荸荠牛肉饼

原料：牛里脊100克，荸荠6个，食盐2克，生抽1/2茶匙，淀粉10克，白糖少许，水2大匙。

做法：

1、将牛肉洗净切成大块，用碎肉机打成牛肉碎，马蹄去皮洗净，切成小丁状。

2、将牛肉泥和马蹄丁放入大碗中，加入所有调料用筷子朝一个方向拌至上劲。

3、将肉饼放入蒸锅中，大火烧开后蒸10分钟即可。

荸荠怎么做好吃：荸荠肉丸汤

原料：荸荠500克，猪肉馅500克，胡萝卜1根，香菜适量，食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，水适量。

做法：

1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用。

2、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅。

3、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚;

4、把肉馅汆成丸子，下入锅中，肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟;

5、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。