腰果怎么做菜吃：腰果虾仁

材料：虾仁200克，腰果仁50克，葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许。

做法：

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线，蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

2、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着，锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

4、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

5、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

腰果怎么做菜吃：西芹炒腰果

原料：西芹，熟腰果，胡萝卜，盐，白糖，淀粉，香油，鸡粉。

做法：

1、西芹洗净切段，胡萝卜洗净切小片。

2、锅内加适量清水，少许油，盐，烧开后，放入西芹，胡萝卜焯水，捞出沥干水分。

3、炒锅倒少许油，下西芹，胡萝卜旺火快炒，加盐，鸡粉，白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，放入腰果，淋上香油翻炒均匀，出锅即可。