腰果怎么做菜吃：腰果鸡丁

材料：腰果适量，鸡胸脯肉1块，红椒适量，柿子椒适量，鸡蛋清1个，色拉油适量，食盐适量，姜2片，蒜适量，料酒少许，淀粉适量。

做法：

1、将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味。

2、姜切丝，蒜切片，青红椒切块备用。

3、锅里放少许油，凉油就放入腰果，小火慢慢加热炒熟。

4、锅内再放入少许油，烧热后放入姜丝和蒜片，放鸡丁滑散炒至变色。

5、放入青红椒翻炒，然后放入腰果翻炒均匀。

6、最后加入盐，淋少许料酒炒匀即可出锅。

腰果怎么做菜吃：腰果莴笋炒山药

材料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精。

做法：

1、莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。

2、山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

3、烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4、倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)。

5、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。