鹌鹑和什么煲汤好：银耳杏仁鹌鹑汤

材料：银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克，盐4克。

做法：

1、银耳用清水泡发洗净、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用。

2、瘦肉切厚片，沸水焯过，鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过。

3、先将银耳、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜入清水锅中煮沸。

4、再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。

鹌鹑和什么煲汤好：薏米百合煲鹌鹑

原料：鹌鹑3只，薏米30克，百合30克，姜3片，盐适量。

做法：

1、将鹌鹑洗净，姜切片，薏米百合用清水泡半小时。

2、锅内加入清水烧开，放入鹌鹑氽烫一下。

3、将烫过的鹌鹑放入瓦煲内，再加入泡好的薏米百合和姜片，再加入适量的清水。

4、然后坐炉子上用大火烧沸，转小火煲2小时，最后加入适量的盐调味即可。