简介

炸鲜奶是广东非常出名的传统风味小吃，外酥里嫩，又带有浓郁香味，好吃到不行。那么，怎么炸鲜奶呢?今天就让我们一起来看看炸鲜奶的做法大全吧。

主料

• 牛奶250g
• 玉米淀粉30g
• 白糖25g
• 炼乳少许

辅料

• 油
• 鸡蛋液
• 低筋面粉
• 面包糠

制作步骤

• 1. 牛奶、玉米淀粉、白糖和炼乳(可选)拌匀后放入锅中，小火加热，不停搅拌至粘稠。
• 2. 找一个矩形容器，涂一层油，倒入奶糊，晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。
• 3. 奶糕切条，涂一层鸡蛋液，滚一圈面包糠和低筋面粉。
• 4. 油锅六成热后转小火，放入奶糕条，炸至金黄即可。

小贴士

1、由于奶糊非常容易定型，所以在倒入容器时就要平整均匀地倒入，不要指望倒完后还能二次修整形状。

2、也可以不滚鸡蛋液和面包糠。