泡椒和什么炒好吃：泡姜泡椒烧魔芋

材料：泡姜、泡红辣椒、泡野山椒、大葱白、肉糜、豆瓣少许、白糖少许、酱油少许

做法：

1、魔芋切成指母宽的条状;泡姜、泡红辣椒、泡野山椒剁碎;豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎;大葱白切成圈。

2、锅中倒油，预热后，倒入肉糜，用锅铲把肉糜翻炒散，倒入点酱油给肉糜上色，待肉糜出油后盛盘备用。

3、锅中余油，倒入泡姜、泡红辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香后，倒入魔芋翻炒，入味后把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅!

泡椒和什么炒好吃：泡椒肝片

原料：猪肝400克、水发木耳30克、油菜心100克、花生油25克、料酒10克、玉米淀粉10克、泡椒15克、大葱5克、姜3克、白皮大蒜3克

做法：

1、将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀;

2、辣椒洗净切段，姜、蒜切薄片，葱切寸段;

3、木耳洗净撕小朵，油菜择洗干净，酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁;

4、炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。