荷兰豆和什么炒好吃：荷兰豆炒腊肉

材料：荷兰豆、腊肉、盐、色拉油、大蒜、橄榄油、鸡精

做法：

1、熟的腊肉切成片备用，大蒜两粒切蒜末。

2、荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入汆烫会儿，捞出沥干水分备用

3、锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味，入腊肉煸炒出油。

4、锅中加一小勺焯荷兰豆的水，倒入焯水沥干的荷兰豆，快速翻炒几下，加少量盐和鸡精出锅。

荷兰豆和什么炒好吃：荷兰豆炒鸡丁

材料：荷兰豆、鸡脯肉、辣椒、盐、鸡粉、水淀粉、料酒

做法

1、鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用。

2、荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后捞出过凉，沥干水分备用。

3、辣椒切小丁备用。

4、炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。

5、锅中留底油，放入辣椒爆香，放入荷兰豆，鸡丁，快速翻炒，加入盐，鸡粉调味炒匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，即可出锅。