荷兰豆和什么炒好吃：腊肠炒荷兰豆

材料：小腊肠3根、荷兰豆200克、胡萝卜1小段、蒜头2瓣、油、盐、鸡精、生粉

做法：

1、荷兰豆清洗干净，撕去两边的筋。

2、蒜头剁成蒜蓉，小腊肠洗后斜切成薄片，胡萝卜切成花。

3、荷兰豆和胡萝卜花在开水里烫至荷兰豆变青绿，捞起泡冷水里。

4、热油锅，爆香蒜蓉，放入腊肠，小火炒大约3分钟，腊肠炒至变透明。

5、倒入荷兰豆、胡萝卜花，大火急炒5、6分钟，加一个水淀粉的芡汁，加盐、鸡精调味。

荷兰豆和什么炒好吃：荷兰豆炒虾仁

材料：荷兰豆300克、虾仁500克、姜、盐、料酒各适量、小葱5克

做法：

1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。

2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。

3、锅内放少许油，炒香姜片。

4、下入虾仁，下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色。

5、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。

荷兰豆和什么炒好吃：平菇炒荷兰豆

材料：荷兰豆200克、平菇100克、胡萝卜100克、蒜头3瓣、油、盐、鸡精适量

做法

1、荷兰豆撕去头尾筋;胡萝卜削皮后切三角片;平菇清洗干净;蒜头剁成蒜蓉。

2、锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开;水开后放进荷兰豆;水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里。

3、把平菇放进开水里飞水，捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分。

4、热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀;加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，放盐调味(灼烫时已经放过盐，这里放盐要适量)，可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。

荷兰豆和什么炒好吃：鱿鱼荷兰豆

材料：鱿鱼干1条、荷兰豆150克、尖椒1个、姜丝适量、蒜米、花生油、盐、酱油

做法

1、将泡发的鱿鱼干洗净后，切花刀备用。

2、姜切丝、蒜切碎，尖椒切细片备用。

3、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水

4、锅热入花生油，油热加入蒜米、姜丝、青椒片翻炒，再将切好的鱿鱼干倒入锅内爆炒一分钟。

5、加入荷兰豆继续翻炒至熟，加入适量盐和酱油即可装盘。