腐乳怎么做菜好吃：腐乳烧豆腐

原料：豆腐250克、彩蔬粒50克、红油豆腐乳2块、油适量

做法：

1、豆腐乳碾碎，倒少许腐乳汁搅匀，豆腐切小块。

2、锅中放适量油，烧热，下豆腐块煎至两面金黄出锅备用。

3、原锅留少许油，小火，下彩蔬粒炒匀后下腐乳汁炒匀。

4、再将腐乳汁倒入炒匀，下煎好的豆腐，转大火，炒匀，加半小碗水，焖一会儿，至汤汁浓稠即可。

腐乳怎么做菜好吃：腐乳爆鸡丁

原料：土鸡半只、洋葱1个、葱4根、蒜头3瓣、豆腐乳5块、绍兴酒5大匙、酱油2大匙、太白粉2大匙、冰糖2大匙、香油2大匙

做法：

1、将洋葱切丁、葱切葱段、蒜头切片後备用。

2、将鸡剁成小块状，先以酱油、香油、绍兴酒抓腌，撒入少许太白粉，之後放入油锅炸到8分熟左右，再倒出沥掉油脂备用。

3、起一油锅，先爆香洋葱跟蒜头，再放入豆腐乳、炸好的鸡肉、绍兴酒、水及冰糖，在起锅前加入葱段快速拌炒均匀，最後再淋入香油拌匀即完成。