素鸡怎么做好吃：肉丝炒素鸡

材料：猪肉、淀粉、生抽、料酒、素鸡、青红椒

做法

1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油，放入姜丝，蒜爆香。放入腌好的猪肉丝炒至变色，盛出备用。

2、热锅热油，放入切片素鸡，青红椒, 一点盐，翻炒至表面有微黄色。

3、将炒好的肉丝倒入锅内翻炒均匀即可。

素鸡怎么做好吃：豉汁素鸡

材料：中等大小素鸡1扎、葱3根、李锦记蒸鱼豉油2匙、油1斤(实耗1-2两)

做法：

1、把素鸡切成一厘米厚的片。

2、锅坐火上，热锅1-2分钟，倒入油，中火烧到油五成熟时，把素鸡放油中炸，全放下后开中小火炸，炸至两面浅黄色、素鸡胖张，即可盛起。

3、把余油倒出，留底油，把炸过的素鸡放锅，放李锦记蒸鱼豉油，再放半碗水，盖上锅盖。

4、开锅后，小火煨5分钟，使素鸡内汤汁饱和即可。

素鸡怎么做好吃：笋菇焖素鸡

材料：素鸡半个、脚骨笋若干、干香菇几朵、青辣椒1个、酱油、糖、花生油

做法：

1、素鸡切长条、脚骨笋切断，与素鸡差不多长短。

2、香菇水发好，切丝，青辣椒去籽，切方块。

3、热锅下油，稍稍煎炸一下素鸡，盛起。

4、辣椒下油锅煸透，让青椒皮略有焦黄，盛起。

5、余少许油，下菇笋煸炒，加入素鸡，还有酱油、糖和清水。

6、大火烧开后小火焖煮，水收差不多了，下青辣椒翻炒，稍微煮一下即可装盘。

素鸡怎么做好吃：五香素鸡

材料：素鸡2包，葱花若干、八角2枚、生抽3大勺、老抽1大勺、糖2大勺、黄酒2大勺

做法：

1、素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片，每包大约切7-8片;

2、锅里略多放点油，放入切片的素鸡两面中火各炸2-3分钟左右，炸至金黄色且每面都有密密麻麻的泡泡;

3、倒出多余的油，放入所有炸好的素鸡大火翻炒几下后加入A料和200ml的水，盖上锅盖大火煮开后转中火煮大约6-8分钟，

4、如果素鸡的体积是原来的1.5倍左右并且很柔软的话，就开盖用大火把汁水收干一点并小心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡。出锅时加几滴麻油，并且放入葱花拌匀即可。