清蒸香肠

材料：香肠300克，水适量。

做法：

1、香肠两根，切成片，码在盘中。

2、锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，盖上盖子，开火，大火7、8分钟。

3、关火后，稍稍焖一会即可出锅食用。

小贴士：整个过程当中注意水量，不能烧干，也不能让水蒸气到香肠当中影响口感。

米酒蒸香肠

材料：香肠一根，米酒(白酒)适量，糖适量。

做法：

1、香肠切片，放入碗里，加白酒或米酒都可以，然后在香肠表面撒糖。

2、放入电饭煲的蒸笼上蒸开即可。

香肠蒸土豆

材料：腊肠1根，土豆1个。

做法：

1、腊肠稍微清洗一下，斜着切薄片;土豆洗净去皮切薄片。

2、选大的土豆片开始摆，第二片微叠着第一片土豆片，然后第三片的微叠着第二片，重复同样的摆法摆完一整圈。

3、腊肠片摆在土豆片上方，摆成花朵般，刚剩余的小土豆片摆在腊肠片上方，依着步骤2的摆法摆一小圈。

4、依着步骤3土豆片摆法，用腊肠片摆在土豆片上方，剩余的一点土豆片，选一片用花朵模型按压出花朵形状，摆在摆盘最上方中央装饰，没有模型可省略，这只是让摆盘更为漂亮而已。

5、摆盘完成可以拿去蒸了，建议蒸前再洒点水份在土豆和腊肠上方，蒸好后不会太干。

6、锅里放足够的水，大火水烧开后，把盘子放进去盖上锅盖，隔水大火蒸5分钟即可。

7、饭煲好后建议不要立刻取出，多焖5分钟确保土豆片都软了才享用。