简介

豆腐是非常家常的一道食材，只要稍加变化便能做出不能的料理，平时可以加一些番茄和肉末一起烧，酸酸甜甜的味道小孩子也喜欢吃。

主料

• 猪绞肉180g
• 番茄12颗
• 洋葱1半个
• 豆腐540g

辅料

• 蒜3瓣
• 姜末2匙
• 葱2根
• 番茄酱3匙
• 酱油膏3匙
• 糖1匙

制作步骤

• 1. 番茄、洋葱切丁，葱、姜、蒜切末；
• 2. 豆腐切小块再放入微波炉中加热一分钟，让水份排一些出来，煎的时候才不会一直出水；
• 3. 锅中入油，放入切块的豆腐煎，豆腐下锅不要急着翻面，一面停留两分钟再翻面，豆腐就会上色；
• 4. 煎至表面金黄后，先盛出备用；
• 5. 锅中再加些油炒香洋葱、蒜末及姜末；
• 6. 加入绞肉炒熟；
• 7. 加入切丁的蕃茄炒至软糊状；
• 8. 加入调味料炒香，再加入1/4杯的水一起煮；
• 9. 加入豆腐烧煮至七八分收汁；
• 10. 再加入葱花稍拌即可出锅。