泡椒凤爪的制作方法 泡脚凤爪做法窍门

泡椒凤爪的制作方法 泡脚凤爪做法窍门

简介
泡脚凤爪是重庆的一道小吃,风靡全国,酸辣的口感,带来的味觉冲击,相信是很多人都抵御不了的。其实泡椒凤爪的做法非常简单,外面买的凤爪也不算便宜,倒不如自己买原材料做。
主料
  • 鸡爪500g
  • 泡椒200g
  • 泡椒水300g
  • 生抽300g
  • 料酒60ml
制作步骤
  • 1. 鸡爪洗干净,把鸡爪剁碎,会更加入味。
  • 2. 鸡爪下锅煮,煮至水开马上关火。
  • 3. 把鸡爪捞起来放在凉水中冷却。
  • 4. 把鸡爪捞出来沥干水分。
  • 5. 将生抽、料酒、泡椒水放入锅内煮。水开后放冷待用。
  • 6. 将生抽、料酒、泡椒水、泡椒倒入坛中,将鸡爪一个一个夹入罐子中。
  • 7. 盖上密封。浸泡一晚上就可以吃了,浸泡的越久越入味。
小贴士
1、生抽推荐厨帮。
2、一定要买生抽,用老抽或者酱油做出来颜色黑不溜秋,特别难看。
3、如果是用坛子的话,不需要放冰箱,夏天放阴凉处即可;如果用玻璃罐子,夏天需要放冰箱保存,但不建议放太多天,不然口味也不会太好了。冬天的话就没必要放冰箱了。
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