- 简介
- 鸡翅是很多人喜欢吃的美食,最常见的做法就是红烧鸡翅、可乐鸡翅等了,蒸鸡翅味道比较淡,吃的人比较少。但吃多了重口味,偶尔吃点清淡的感觉也是非常棒的呢。那么,鸡翅怎么蒸好吃又简单呢?一起来看看吧。
清蒸鸡翅
做法:
1、鸡中翅用刀从中间那根骨头切开,一分为二,用生抽、料酒、鸡精抓匀,腌制10分钟左右入味。
2、锅中放油,先将鸡翅放入炒变色。
3、把鸡翅摆入盘中,锅中放水,蒸10分钟左右即可。
蒜香蒸鸡翅
材料:鸡翅适量,大蒜适量,香菜适量,料酒适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,盐适量,姜适量。
做法:
1、鸡翅在流动的水下反复冲洗干净,用刀在正反两面各划两刀。
2、用姜磨磨出姜末,加料酒、蒸鱼豉油、生抽和盐,搅拌均匀,然后加保鲜膜放冰箱冷藏室腌制十小时左右。
3、取出腌好的鸡翅,摆于深盘中,将腌鸡翅的水也倒进去。
4、蒸锅烧水,水开后,放上鸡翅,大火蒸二十五分钟,关火后虚蒸五分钟。
5、蒸的同时,将大蒜切碎,香菜切碎。
6、炒锅倒油,放蒜粒小火炸至金黄。
7、将蒜粒同蒜油一同浇在蒸好的鸡翅上,然后撒上香菜碎即可上桌。
剁椒鸡翅
材料:鸡翅中8个约400克,剁椒2汤勺约30克左右,大蒜6~8瓣,小葱,生姜一小块,食用油25-30克左右,豉油鸡汁10克-15克左右。
做法:
1、将鸡翅用清水多泡一会,去除里面的淤血,然后洗净,每个剁成2~3块。
2、将鸡翅放入水中煮开锅,捞出。
3、将大蒜切成碎丁,生姜切成碎丁,葱切成小段,然后都放入碗中,再放入剁椒连同剁椒中的汤汁,拌均匀。
4、将锅中放入食用油,烧热,倒入剁椒碗中拌匀。
5、将焯好的鸡翅和剁椒调料以及豉油鸡汁拌均匀。
6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅,大火烧开后再中大火蒸15分钟即可。