- 简介
- 培根是很多人吃手抓饼都会点的配菜,看着店主把培根往锅里一煎,香味登时就出来了,再咬一口,浓浓的培根香味就充斥了口腔。其实煎培根是非常简单的事情,自己在家也能轻松制作。那么,培根怎么煎好吃呢?让我们一起去看看吧。
金针菇培根卷
材料:培根5片,金针菇一捆,蚝油少许,生抽少许,糖少许,胡椒粉少许。
做法:
1、金针菇洗净去头;培根对半切成两段。
2、用培根把金针菇卷起,用牙签固定煎锅烧热后,加少许油,把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。
3、煎的同时,用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。
4、到两面煎至金黄时,就把汁倒入锅中,加盖稍稍焖一下,让金针菇吸收汁的味道。
5、最后装碟去掉牙签即可。
小贴士:因为培根是咸咸的,调汁时蚝油、生抽和糖放少许就可以,主要是要带出鲜味和颜色好看。
简单煎培根
材料:培根,油。
做法:锅里放一点油,火关小一点,把培根一片一片放进锅里煎,煎至两面熟即可。大概就是看到培根变色,尤其是白色的脂肪部分变得透明就可以起锅了。
小贴士:关键火不能大,油也不能多。
蛋煎培根吐司片
材料:培根,吐司片,鸡蛋,奶酪片。
做法:
1、培根从中间切开。
2、按照“吐司—培根—奶酪片—培根”的顺序摆放好,最上面再盖上一片吐司,然后用手掌轻轻压一压,让这个组合更紧密一些。
3、鸡蛋在盘子里打散。把上步中的“吐司组合”放入鸡蛋液中,让它的四面都沾上鸡蛋液。
4、锅中放1勺油,刷均匀,等油微微热后,将沾过蛋液的吐司放入锅中,开小火煎,煎至两面金黄即可。