简介

桂花糖芋苗是南京非常出名的甜点，被誉为是南京四大最有人情味的街头小吃，口感极好，润滑香甜，有浓郁桂花香气，让人口齿留香。今天小编要跟大家分享的就是桂花糖芋苗的做法，一起来看看吧。

主料

• 小芋头4-5个
• 红糖一大勺
• 桂花一把
• 水适量
• 藕粉适量

制作步骤

• 1. 小芋头洗净，入锅蒸十分后，去皮，切成小块。
• 2. 小芋头冷水下锅，水煮开后把水倒掉，因为焯芋头的水会有涩味。
• 3. 再加入水，烧开后转小火，倒入红糖，煮至芋头熟烂。
• 4. 藕粉倒入碗中，用少量冷水冲化开，搅拌至无颗粒。
• 5. 待芋苗煮至软烂时，倒入化开的藕粉，一边倒一边用勺子不停的搅动，汤汁变得越来越浓稠。
• 6. 待藕粉均匀撒入桂花即可。