桂花糖芋苗的做法 口齿留香的香甜南京美食

桂花糖芋苗的做法 口齿留香的香甜南京美食

简介
桂花糖芋苗是南京非常出名的甜点,被誉为是南京四大最有人情味的街头小吃,口感极好,润滑香甜,有浓郁桂花香气,让人口齿留香。今天小编要跟大家分享的就是桂花糖芋苗的做法,一起来看看吧。
主料
  • 小芋头4-5个
  • 红糖一大勺
  • 桂花一把
  • 适量
  • 藕粉适量
制作步骤
  • 1. 小芋头洗净,入锅蒸十分后,去皮,切成小块。
  • 2. 小芋头冷水下锅,水煮开后把水倒掉,因为焯芋头的水会有涩味。
  • 3. 再加入水,烧开后转小火,倒入红糖,煮至芋头熟烂。
  • 4. 藕粉倒入碗中,用少量冷水冲化开,搅拌至无颗粒。
  • 5. 待芋苗煮至软烂时,倒入化开的藕粉,一边倒一边用勺子不停的搅动,汤汁变得越来越浓稠。
  • 6. 待藕粉均匀撒入桂花即可。
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