丝瓜笋干油面筋汤

材料：丝瓜1-2根，碳烤春笋干3条，油面筋6-8个，盐适量，料酒少许。

做法：

1、碳烤春笋干用清水冲洗后放在水中浸泡1-2小时，至笋干泡发，洗去表面盐分，切成1-2cm小段。

2、丝瓜洗净去皮，切滚刀块，沥干备用。

3、锅中倒入少许油，大火，油热后倒入丝瓜快速翻炒。

4、待颜色微变，断生，即可倒入笋干一起翻炒均匀，加一点料酒翻炒几下。

5、锅中加水没过丝瓜和笋干一些，等待水沸将油面筋对半撕开，锅中水沸后加入油面筋，再次煮沸，待油面筋变软后，加盐调味即可。

笋干番茄汤

材料：小笋干5棵，番茄1个，大蒜子2瓣，盐少许，蚝油少许。

做法：

1、笋干用水泡发、切小段;番茄切块;大蒜子切粒。

2、锅内倒油，油热后倒入大蒜子爆香，然后倒入笋干段翻炒片刻。

3、加入番茄，一同翻炒。

4、番茄出汁后加一碗清水，汤水沸腾后加盐。

5、起锅前加味精或者蚝油提味即可。