简介

紫米具有非常好的补血益气的功效，用紫米制成的紫米糕不仅口感Q弹而且非常的醇香，下面就一起来看一下这道桂圆紫米糕的做法。

主料

• 紫糯米145克
• 白圆糯米290克
• 桂圆70克
• 米酒540克
• 二砂糖6大匙
• 蜜枣适量

制作步骤

• 1. 将紫糯米洗净，加入适量的水浸泡2小时。
• 2. 浸泡过后筛掉多余的水分，白糯米也洗净。
• 3. 电子锅内锅，加入紫糯米、白糯米、米酒及桂圆，混匀，放入电子锅煮约40分钟(或电锅外锅加入1杯水)。
• 4. 蒸好后加入二砂糖，拌匀，在电子锅蒸约10分钟(或电锅外锅0.5杯水)。
• 5. 準备空碗当作模具，摆入适量蜜枣，放入蒸好的桂圆紫米糕。
• 6. 将桂圆紫米糕压实后倒扣碗，漂亮的桂圆紫米糕就完成了。