- 简介
- 骨头汤营养丰富,是很多家庭的必备汤品,但很多人也会有疑问,除了直接当汤品食用外,骨头汤还可以做什么菜吗?今天就跟小编一起来看下,骨头汤的花样吃法吧。
骨汤鸡蛋羹
做法:
1、新鲜鸡蛋一个,磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀黄。
2、把事先煮好的排骨汤,兑入温水,加入少量蚝油,调匀后掺入蛋液里面调匀。
3、再加入一汤勺香油,拌均匀。
4、烧一锅清水,放上蒸隔,水开以后,再把蛋液放上蒸隔。
5、开小火,锅盖留缝,蒸熟即可。
小贴士:可以先将骨头汤过滤一下,防止碎骨头融入鸡蛋羹。
骨汤煮面条
材料:骨头汤1碗,挂面200克,白菜丝适量,葱适量,盐3克。
做法:
1、把骨头汤倒入锅中,放入面条,加白菜丝和和葱,煮至面条熟透。
2、最后加盐调味即可。
骨汤炖豆腐
材料:老豆腐一块,骨汤5-6大勺,小葱少许,酱油少许,糖少许。
做法:
1、老豆腐切块。
2、锅内放油,加入老豆腐,稍微煎一下,不要煎的太老。
3、倒入大骨汤,没过豆腐,加入一大勺酱油和一勺糖,如果要颜色重一点可以再加一点老抽。
4、等汤汁煮沸后,盖锅盖转小火慢炖20-25分钟。
5、开大火收汁起锅,撒上一点小葱做装饰即可。