番茄

原料：丝瓜l根、西红柿2个、葱末20克、胡椒粉0.5克、精盐l克、味精1克、猪油40克

做法：

1、先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片。

2、锅干放入熟猪油烧至六成熟，加入鲜汤500毫升烧开，放入丝瓜片、西红柿片。

3、待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。

鸡蛋

材料：丝瓜200克、鸡蛋1个、虾皮半勺、白果20颗、木耳少许、油、盐、鸡精适量

做法：

1、丝瓜去皮，切滚刀块。

2、起锅用油将虾皮、白果、木耳炒几下，加800克水烧开。

3、放入丝瓜烧1分钟，放盐、鸡精。

4、鸡蛋打散，徐徐倒入汤内，烧开滚两下即可。

虾仁

原料：鲜虾100克、青皮6克、丝瓜200克、植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量

做法：

1、将青皮研成粉末;丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。

2、鲜虾去须及足，洗净，加入料酒、青皮末、少许精盐拌匀，腌10分钟。

3、锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待沸进放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加味精、精盐调味即可。

香菇

材料：丝瓜200克、香菇5克、食用油10克、香油2小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙

做法：

1、先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块;

2、炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。