简介

豆腐不但含有丰富植物蛋白，而且豆香十足，搭配快炒过的肉末，两者香气完美融合，下面一起来看一下这道金针菇肉末豆腐羹的做法。

主料

• 嫩豆腐1盒
• 豬肉150克
• 金針菇200克
• 生粉3湯匙
• 盐1茶匙
• 蒜瓣2粒
• 料酒1茶匙
• 生抽1湯匙

制作步骤

• 1. 将豆腐切成小块，备用;
• 2. 金针菇出水后切丁，备用;
• 3. 猪肉切成肉碎，备用;
• 4. 锅中落油，将蒜末爆香，倒入肉碎炒至变色后，加入金针菇翻炒，再加入生抽、料酒快速翻炒;
• 5. 然后往锅中加入一大碗水煮滚，放入豆腐;
• 6. 加入适量盐调味，生粉开水勾芡;
• 7. 出锅，最后撒上胡椒粉、葱花即可出锅。