简介

很多人常常抱怨外面买的馅饼里面的馅料太少，那不妨自己动手做一份金黄香脆的韭菜猪肉馅饼。

主料

• 中筋面粉200克
• 热水130毫升
• 冷水20毫升
• 盐1/4小匙
• 沙拉油1/2 大匙

辅料

• 猪绞肉250克
• 韭菜100克
• 姜末1小匙
• 酱油1大匙
• 糖1小匙
• 白胡椒粉少许
• 太白粉1小匙

制作步骤

• 1. 将所有馅料材料放在碗内，拌匀至有黏性，腌一个小时;
• 2. 将面粉和盐拌匀，先下热水，拌匀;
• 3. 再下冷水，拌匀，搓面团至表面光滑(大约三至四分钟)，将面团放入碗内，用保鲜膜包好，放室温静置一个小时;
• 4. 拿出面团，将面团分成6-8份，擀成圆形薄片，周边薄，中间较厚;
• 5. 放上馅料，收口，再轻压成圆扁形状;
• 6. 烧热锅后下油，下馅饼，用中小火煎熟即可。