绿豆

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绿豆是夏天消热解暑的圣品,绿豆有很多的功效与作用,并且营养丰富,常吃对身体有很多好处。绿豆的食用要选择适合的季节,有些特殊人群不适合吃绿豆。绿豆的做法也是丰富多样的,下面为大家简单介绍一下绿豆的相关知识。

1绿豆的功效与作用

绿豆的功效与作用
绿豆有很强的解毒消暑作用,炎炎夏季喝上一碗绿豆汤,对于消暑补水有很好的功效。绿豆的解毒作用很强,如果遇到铅中毒、酒精中毒、农药中毒或者其他中毒情况,在送医院急救之前,可以先给中毒者喝一碗绿豆汤来解毒。由于绿豆有良好的解毒作用,在皮肤出现湿疹、痤疮时,可以将绿豆研成粉末,用水兑成糊,涂抹在患处,能够减轻症状。有高血压、动脉硬化、肾炎糖尿病等病症的朋友,常吃绿豆可以缓解这些病症。夏天天气炎热,小孩容易起痱子,可以将绿豆和新鲜荷叶一同煮水给小孩服用,能够起到止痒祛燥的功效。

2绿豆食用禁忌

绿豆食用禁忌
绿豆虽然有很好的解毒消暑的作用,但是并不是所有的人所有季节都适合食用绿豆。在秋冬季节,天气比较干燥时,不适合食用绿豆,会导致体内缺失,皮肤干燥。绿豆性寒凉,体质虚寒的人不适合食用绿豆。患有腹泻的朋友也不要食用绿豆,会导致病症加重。另外,如果正在服用药物的话,最好也不要吃绿豆,绿豆的解毒作用会阻碍药效的发挥。

3绿豆的挑选

绿豆的挑选
很多人对绿豆的挑选没有经验,去市场买绿豆时不知该选哪样的好。在挑选绿豆时要选颗粒饱满的均匀的,表面有光泽,颜色一致,看起来非常新鲜的绿豆最好。把绿豆放在簸箕中上下掂几下,一些坏掉的,颗粒不饱满的绿豆会跑到上面。一些有白点的、干瘪的绿豆都是不好的,选购时要留意。
绿豆的食用方法
绿豆最常吃的一种方法是绿豆汤,有很好的清热解暑,补充体内水分的作用。夏天将绿豆煮到软烂,刨上一盒冰,将绿豆铺在上面,撒上蜂蜜,味道也十分可口。绿豆糕、绿豆酥、绿豆月饼等等,都是十分美味的食物。喜爱吃绿豆的朋友,可以自己在家中尝试做绿豆包吃。

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