菠萝炒饭的做法

　　原料：

　　菠萝、冷米饭、火腿、青豌豆、玉米粒、鸡蛋、盐。

　　做法：

　　1、青豌豆，玉米粒焯熟。

　　2、菠萝一块，用淡盐水浸泡一会，然后切成小块。

　　3、香肠切成小粒。

　　4、鸡蛋打散下锅炒碎、

　　5、下入香肠粒，炒香。

　　6、倒入米饭，炒散。

　　7、青豌豆和玉米粒入锅。

　　8、加入菠萝粒。

　　9、炒均匀，加入适量的盐调味即可。

　　菠萝虾仁炒饭的做法

　　原料：

　　冷饭3碗，虾仁1/2杯，罐头菠萝2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯。盐1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙。

　　做法：

　　1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。

　　2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。

　　3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1―2分钟，捞起冲凉备用。

　　4、热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。

　　5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。

　　6、加入调味料翻炒均匀。

　　7、起锅装盘后加上肉松即成。